ΤΣΑΓΑΛΑ

 

ΤΣΑΓΑΛΑ

Χλωρά αμύγδαλα, τρυφερή και πικάντικη ανοιξιάτικη λιχουδιά.
Τα τσάγαλα είναι ένα σχεδόν ξεχασμένο τρόφιμο, που φέρνει στον νου ανθρώπων μιας κάποιας ηλικίας παλιές αναμνήσεις. Τα τσάγαλα ήταν το σνακ που «έκλεβε» κανείς από το δέντρο του γείτονα σε αμέτρητα ελληνικά χωριά, αγνοώντας τις προειδοποιήσεις της μαμάς ή αποφεύγοντας το παπούτσι του γείτονα. Ποιος θα φανταζόταν σήμερα ένα παιδί, στην Ελλάδα ή αλλού, με τον ουρανίσκο εθισμένο στην ανίερη τριάδα του αλατιού, της ζάχαρης και του λίπους, να λαχταρά τη δροσιστικά ξινή γεύση ενός χλωρού αμύγδαλου; Ποιο παιδί στις μέρες μας θα τολμούσε ακόμα και να δαγκώσει κάτι με χνούδι και πράσινο κατευθείαν από το δέντρο; τα κειμενα εινα απο το

https://www.tanea.gr › Ζωή & Τέχνες › Πολιτισμός